GAZPACHO CALIENTE. Ingredientes - 1 L. AGUA - 1/8 L. ACEITE DE OLIVA - 2 DIENTE AJO - 2 UD. PIMIENTO VERDE - 3 UD. TOMATE (mediano) - 1/2 KG. PAN (moreno del día anterior) Preparación En una olla con agua se cuecen los tomates, se sacan y se pelan. En un mortero se prepara un "majao" con los pimientos, los ajos, ambos troceados, el aceite y la sal. Una vez hecho, se añaden los tomates majándolos igualmente. Se termina de llenar el mortero con el pan partido a pellizcos en trozos pequeños. Se echa el agua hirviendo y se espera unos minutos para que esponje. El mortero debe taparse. Una vez reposado, se vuelve a majar. Se remueve hasta que quede uniforme. Se sirve caliente. GACHAS. Ingredientes • 2 tiras de panceta • 2 chorizos • 2 morcillas • 1 cabeza de ajos • pimentón dulce • sal • harina Preparación  Troceamos y freímos los chorizos, la panceta, las morcillas.  Lo apartamos y freímos los ajos, después los apartamos y añadimos unas cuatro o seis cucharadas de harina y la tostamos junto con una cucharada de pimentón.  Cuando está tostada añadimos poco a poco el agua caliente, y movemos hasta que empiezan a bullir. Cuando están en su punto que no estén blandas ni duras echamos los tropezones de lo que hemosfrito.  Se comen en el mismo perol, acompañando de miel, leche ...